Z okazji Światowego Dnia Kelnera zorganizowane zostały VIII Mistrzostwa Polski Kelnerów w Puławach. Można stwierdzić, iż stało się już to tradycją. W tym roku odbyły się one 25 marca w Zespole Szkół Nr 1 im. Stefanii Sempołowskiej. W Mistrzostwach „Junior Waiter 2015” udział wzięło osiem zespołów wytypowanych na drodze wstępnej eliminacji spośród szkół gastronomicznych z całego kraju.
Tegoroczne Mistrzostwa obejmowały cztery kategorie:
- Serwis Synchroniczny – polegający na wykonywaniu jednakowych czynności związanych z obsługą gościa w tym samym czasie przez kilku kelnerów. Ten rodzaj Obsługi jest bardzo widowiskowy. Wymaga zgrania w zespole i wielu ćwiczeń.
- Konkurs Hydrosommelierski – związany z degustacją i rozpoznawaniem rodzajów wód niegazowanych
- Improstyl – nowatorski sposób układania zastawy stołowej czyniący wizerunek stołu niepowtarzalnym i wykraczającym poza ramy nakrycia powszechnie przyjętego,
- Test kelnerski – odpowiedzi na pytania gastronomiczne, których udzielali uczestnicy w języku polskim i angielskim,
Wariacje na temat ananasa – kategoria, w której liczyła się inwencja twórcza i oryginalność w przyrządzeniu i sposobie podania ananasa
Zespoły biorące udział w mistrzostwach, ich opiekunowie:
Zespół Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu, Jarosław Wojciechowski
Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. K. Kluka w Rudce, Mirosława Barwińska, Joanna Nietupska
Zespół Szkół nr 1 im. Powstańców Śląskich w Kędzierzynie – Koźlu, Danuta Treffon,
Zespół Szkół nr 1 im. Stefanii Sempołowskiej w Puławach, Katarzyna Czopko – Noworolnik,
Zespół Szkół nr 2 im. Aleksandra Świętochowskiego w Łukowie, Anna Przeździak,
Zespół Szkół Rolnicze Centrum Kształcenia Ustawicznego w Wojsławicach, Lucyna Gara,
Zespół Szkół Rolnicze Centrum Kształcenia Ustawicznego im. St. Staszica w Kościelcu, Jolanta Chruścielska,
Zespół Szkół Ogólnokształcących, Zawodowych i Rolniczych im. Adama Mickiewicza w Radymnie, Magdalena Biesiadecka
Tegoroczny skład Jury przedstawiał się następująco:
Adam Michalski – przewodniczący Jury, ekspert kulinarny i mistrz kuchni,
Danuta Richert – nauczyciel Zespołu Szkół Gospodarczych im. M. Spytka Ligęzy w Rzeszowie, dyrektor szkoły mgr inż. Irena Baran
Jerzy Czapla – mistrz barmański, właściciel Ogólnopolskiej Szkoły Barmanów,
Paula Górnik – „Kelner roku 2012 Lubelszczyzny”, studentka II roku Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu,
p. Wojciech Ożóg – manager restauracji i hotelu „Ambasadorski” i „Hubertus” w Rzeszowie,
p. Waldemar Szałas – właściciel restauracji i hotelu „Prima” w Puławach.
Jak co roku nie zabrakło firm, instytucji i organizacji, które objęły Mistrzostwa honorowym patronatem:
– Joanna Kluzik Rostkowska – Minister Edukacji Narodowej,
– Krzysztof Babisz – Kuratorium Oświaty w Lublinie,
– Janusz Grobla – Prezydent Miasta Puławy,
– Witold Popiołka – Starostwo Powiatowe w Puławach,
– Ośrodek Rozwoju Edukacji,
– Krajowy Ośrodek Wspierania Edukacji Zawodowej i Ustawicznej,
– Jarosław Uściński – Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierników
Patron medialny i branżowy: TVP Lublin, TVK Puławy, TV Puławy24, Radio Lublin, Radio Puławy24, portale gastronomiczne: „Papaja” i „Kucharze- Serwis”, czasopisma: „Poradnik Restauratora” „Restauracja”, „Przegląd Gastronomiczny”, „Kurier Lubelski” i „Teraz Puławy”, „Dziennik Wschodni”, „Wspólnota Puławska”.
Nie sposób nie wymienić sponsorów Mistrzostw, którymi w tym roku byli:
„Megast” w Lublinie, „Stalgast” w Warszawie, „Prima„ Hotel Restauracja w Puławach, Fundacja Promocji Edukacyjnej „ORYLION” w Lublinie, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Krasnymstawie, Żywiec Zdrój S.A., IUNG PIB Rolniczy Zakład Doświadczalny „KĘPA” w Puławach, „Abramowicz i s-ka” Piekarnia Cukiernia w Klikawie, „Pewnik” Drukarnia w Puławach, „PRYMAT”, Hotel „Moran” w Powidzu, Hotel „Dwór Polski” we Wrocławiu, Karczma Parchatka w Parchatce, „Poradnik Restauratora”, „Przegląd Gastronomiczny”, Drob – Wit. Ubojnia drobiu w Witowicach, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, „MART” Zagrody, „Tommy Cafe” Palarnia Kawy w Krakowie, Zakład Mięsny i Wyrób Wędlin „MARKO” Załazy
Finał rywalizacji i zajęte miejsca przedstawiają się następująco:
Miejsce I : Zespół Szkół Rolnicze Centrum Kształcenia Ustawicznego im. St. Staszica w Kościelcu
Miejsce II: Zespół Szkół Rolnicze Centrum Kształcenia Ustawicznego w Wojsławicach
Zespół Szkół nr 1 im. Powstańców Śląskich w Kędzierzynie – Koźlu
Miejsce III: Zespół Szkół nr 1 im. Stefanii Sempołowskiej w Puławach
Zespół Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu
Zespół Szkół Ogólnokształcących, Zawodowych i Rolniczych im. Adama Mickiewicza w Radymnie
Przyznane wyróżnienia:
Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. K. Kluka w Rudce
Zespół Szkół nr 2 im. Aleksandra Świętochowskiego w Łukowie
Organizatorzy Mistrzostw Polski Kelnerów „JUNIOR WAITER 2015” serdecznie dziękują uczestniczącej w mistrzostwach młodzieży, w poszczególnych Konkursach, Opiekunom zespołów, członkom Jury i Instytucjom, które udzieliły patronatu, sponsorom oraz Mediom za udział i wsparcie. Do zobaczenia na kolejnych Mistrzostwach Kelnerów Polski w roku 2016.
Akademia Kelnerska Grzegorza Górnika
